Breakfast muffin med æble, havregryn, hasselnødder og kanel

Her er en nem opskrift på en morgenmads muffin eller til om eftermiddagen hvis du mangler en sund snack. En muffin indeholder 140 kcal.

2 æbler

3 æg

3 dl havregryn

1 tsk kanel

1 spsk flydende honning

20 g kokosolie

1 knivspids salt

1 tsk bagepulver

300 dl. havremælk

50 g mørk chokolade

50 g hasselnødder

smelt kokosolie og rør sammen med resten af ingredienserne. hak mørk chokolade og rør i tilsidst

Hæld dejen i muffin formen og bag 20 min på 200 gr. varmluft